Creps de fajol


Segur que ja has sentit a tort i a dret que la OMS recomana no consumir més de 25 grams de sucre al dia. I es que es fàcil superar-lo, entre els sucs envasats, els cacaolats, els iogurts bevibles, les xuxes, productes envasats i això sense comptar amb les galetes, magdalenes, croissants,...

No et pots pas imaginar la de quantitat de mainada (i no tant mainada) que cada dia mengen o beuen aquests productes plens de sucre! La qüestió es que no veuen el mal que els pot fer a la llarga. Perquè si els dius alguna cosa, et contesten: “un dia es un dia!”. Si però, si sumes tots aquests dies, al cap de l’any són molts dies. I no, el mal no serà l’endemà de prendre’ls, ni el cap de dos dies, ni tres,... serà al cap de molt de temps d’haver ingerit durant una llarga temporada productes amb sucre, refinats i processats. Són moltes les patologies que estan associades per portar aquest tipus d’alimentació. Però ara no entrarem en més detall, perquè se n’ha parlat molt en les xarxes socials i altres vies de comunicació.

El que es important ara, es veure com podem alimentar-nos sense fer servir el sucre ni aliments processats ni refinats. Que de fet es fàcil! Fruita i verdura, aliments que la naturalesa et dona i que son fàcils de trobar. Però la pregunta sempre es la mateixa: “Què li dono al meu fill per esmorzar o berenar?”

I aquí estic jo, per posar-te les coses fàcils amb receptes saludables i ràpides de fer que vaig aprenent. No creguis, que jo també aprenc a desprendrem d’aquests aliments com tu poc a poc. No es fàcil! Però ningú ha dit que ho fos!



La recepta d’avui es una crep de fajol que ha agradat a tot la família. Es pot farcir del que més t’agradi. Segueix llegint i t’explico com fer-la i com menjar-la:

Ingredients:

- 150gr. de farina de fajol (blat sarraí, trigo saraceno)
- 220ml d'aigua
- 1 ou
- un polsim de sal

Procediment:

Posar la farina en un bol i afagir l'aigua i anar remenant. Seguidament posar-hi l'ou batut i el polsim de sal.
Continuar remenant fins que quedi tot ben integrat sense grumolls. També pots fer-ho amb una batedora. 
Si agafes una cullerada de la massa i deixant anar la massa dins el bol hi pots fer un dibuix amb ella es que t'ha quedat genial (ni molt líquida ni molt espessa).
Posa una mica d'oli d'oliva a una paella i deixa que es calenti, un cop calent, posa una part de la massa amb un cullerot  i escampa-la bé per tota la superfície de la paella.
Deixa coure-la uns minuts i quan vegis que la part de sota ja estigui feta gira-la. Torna a deixar coure uns minuts i ja ho tens apunt.
Fes el mateix amb tota la massa. 

Jo ho vaig fer amb una pella petita i em van quedar unes mini creps. Tu les pots fer més grosses. També pots doblar les quantitats i fer-ne més, ja que es poden congelar, aixi en tens per altres vegades.



Ara ja les pots farcir amb el que vulguis. Pots farcir-les  i fer unes creps dolces, que mai serà el dolç del que parlàvem al principi del post. Per exemple:

- Crema de cacahuet amb rodanxes de plàtan  i canyella en pols per sobre (es el que veus a la foto).
- Crema de cacau (veure recepta aquí). Aquest es el que els meus fills els hi agrada.
- Tahini i tires de poma i canyella en pols per sobre.

També les pots fer salades com per exemple: 

- Untat amb hummus (veure recepta aquí).
- Paté vegetal i tires de verdures saltejades a la paella.
- Formatge fresc o crudivegà.

Ara ja no tens excusa per fer algun esmorzar o berenar saludable sense sucre ni processat. Inclús les pots fer un dia per sopar, amb una amanida i una crep salada més grossa de les jo he fet ja tindràs un àpat nutritiu, saludable i fàcil. Només es qüestió d'acostumar el paladar!

M'expliques què tal t'han quedat i com les has farcit?

Que tinguis un bon dia!

Silvia

Crema pel culito dels nens


Es increïble la de productes que es poden fer amb cosmètica natural fet a casa. Si tot el que sé ara ho hagués sabut temps enrere, no saps la de productes amb químics que m’hagués estalviat.

Però diuen que mai es tard no?

Avui et porto una recepta pel les irritacions del culito quan porten bolquers. Nodrirà la pell tan delicada d’aquesta zona, suavitzarà, cicatritzarà i la protegirà.

Tot i que els meus fills ja son grans (ja no porten bolquers) i ja van sols al bany, aquesta crema també em serveix perquè a vegades no s’eixuguen prou bé el culito i després passa el que passa, que els pica, els fa mal, se’ls irrita. Solució: culito ben net i aquesta crema per la zona irritada.


Es una crema fàcil de fer i que té unes propietats calmants, cicatritzants i suavitzants gracies a la manteca de karité, oli vegetal de rosa mosqueta i calèndula. També porta òxid de zinc, que es un producte natural d’origen mineral que té unes propietats antiinflamatòries, fungicides, calmants, a més de formar una capa protectora de la pell dels típics vermells i irritacions.

Ingredients per un pot de 50gr:

- 30gr. de manteca de karité
- 6gr. d’oli vegetal de rosa mosqueta
- 10gr. de macerat de calèndula
- 4gr. d’òxid de zinc
- 2 gotes de vit E

Procediment:

Pesem primer tots els ingredients.
Posem la manteca de karité al bany maria, i  un cop desfet la treiem del foc.
Afegirem a poc a poc, anat remenant, la resta d’ingredients.
Seguim remenant bé fins que quedi l’òxid de zinc ben desfet.
Envasem.

Veuràs que queda bastant líquid, no et preocupis que a mesura que passen les hores queda més espès. També pots posar-ho a la nevera perquè quedi espès més ràpid.


I ja ho tens. Simplement guarda-ho en un lloc fosc i sec i etiqueta-ho posant el dia en que ho has fet, els ingredients que has posat i que es una crema pel culito. 

Què tal t’ha semblat? Ja em diràs si t’ha anat bé. Per qualsevol pregunta no dubtis en escriure’m.

Que tinguis un bon dia!

Cuida’t i somriu😊

Silvia

Snack energètic

Que tal porteu el fred? Què us sembla una dosis d'energia per passar aquest fred, l'estrés, nervis, cansament o el que vingui?

Són com uns bombons per matar el "gusanillo" a mig matí o a mitja tarda i que ens serveix per substituir qualsevol altre producte del supermercat que porti sucre i més sucre. Sucre refinat. I què fa el sucre de tots aquests dolços refinats? Doncs et dona "un subidón" que després es torna amb una baixada de glucemia en picat.

Tots aquests dolços que trobem en quasevol supermercat com galetes, magdalenes, melmelades, croissants,.... son hidrats de carboni simples, de ràpida assimilació. Al consum excessiu de sucres simples es detecten casos com el sobrepes, obesitat, problemes cardiocirculatoris, colesterol, diabetis,... El  nostre organisme els absorbeix ràpidament a la sang i aixó indueix que el pàncrees secreti la hormona insulina degut al consum d'aliments d'elevat índex glucèmic i les cèl.lules rebin glucosa en excés. Però si sobrepassa les necessitas cel.lulars, els excedents acaben tranformant-se en grassa de reserva. Posteriorment, també te lloc una baixada important de glucosa sanguínia, o el que es el mateix, una incómode sensació de gana i cansament que desperta la necessitat de sucres ràpids creant un cercle viciòs.

Pel contrari, tenim els hidrats de carboni complexes (verdura, cerreals integrals, llegums) que degut a la seva lenta digestió, la glucosa s'absorbeix d'una forma més paulatina, i la secreció d'insulina es també ajustada. En aquest cas, les cèl.lules van utilitzant la glucosa per obtenir energia, però no han de fer front a excedents puntuals que poden convertir-se en grassa.

Per tant, el que jo et proposo avui, es un  snack en forma de bombó de fruits secs i xocolata que et porti energia, nutritiu, bo i saludable.



A més, són sense sucres refinats, et saciaran, t'aportaran l'energia necessaria i no tindràs pics de glucèmia. Ideal per tota la familia. Als meus fills els hi ha encantat!

Ingredients:

- 50 gr. d'ametlles crues
- 50 gr. de flocs de civada
- 150 gr. de dàtils Medjoul
- 3 cullerades soperes de cacau pur en pols
- 1 cullerada de sirope de àgave (opcional)

Procediment:

Tritura les ametlles i els flocs de civada deixant que quedin trossets petits d'ametlles.
Després afageix els dàtils i tritura tot junt.
Seguidament, a la barreja posa-hi el cacau i el sirope de àgave si t'agrada una mica més dolcet.
Torna a triturar fins que et quedi una massa.
Mulla't una mica les mans perquè la massa no et quedi enganxada i ja pots fer boles del tamany que tu vulguis. A mi m'en van sortir 18. No les vaig fer gaire grosses.
Finalment posa a la nevera.



I a disfrutar!!!!

Ja em diràs què tal t'han sortit!

Que tinguis un bon dia!

Silvia